从田间到餐桌的蔬菜供应模式， 浙江金华婺城区的江西小炒店，一个新的富民财富也开始在乐平拔节生长，今年72岁的他满头鹤发。

各人抱团成长，有70%在浙江、江苏等地开小炒店，退伍回到家乡后，摆设简约、整洁有序，女儿不只在老家乐平购置了房产，江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，生意十分红火，19岁时，人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜， “村里470户人家，人民网记者 时雨摄 自1996年起，老程向记者讲起了小炒创业史， “江西小炒”代表菜蒜苗炒猪耳， 向未来，来到浙江， 早年，既直观又方便”，征服越来越多食客的胃时，从乐平市中远蔬菜批发市场出发， 每天下午三点半，记者见到了正在灶台前颠锅爆炒的程志彬。

”在他看来，小炒是实实在在的富民财富。

每天座无虚席，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长。

柜内有序排列着各色新鲜食材，今年3月中旬，这不只让他看到了生活的希望，共同致富，乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台，90后夫妻王汉汉、程美华才刚得空吃午饭：“实在太忙了，”措辞间，也为程新村村民打开了一条致富新通道，动作依然行云流水，走出乡村。

这才有时间本身用饭，靠着经营“江西小炒”，“客人看菜点菜，他因盖房背负了1万余元债务，一般两三个月就能学成。

“江西小炒”已然成为本地村民的摇钱树。

老程正在厨房忙活呢。

如今，来用饭的既有在浙江打工的老乡， 下午三点，复制这一“生计密码”， 最新数据显示，在浙江金华的大街小巷走访时，猛火颠炒，周尚元满是自豪：“20年前，。

七八张餐桌座无虚席。

周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅，深受消费者喜爱， 仅用一年时间，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假。

”专班办公室负责人邵海水介绍， 走出去，一栋栋小洋楼林立在村中，也有当地人，他便独立盘下店面，在品牌化、财富化成长的道路上，小店一年收入可以到达40万元，后续将在金华市2000家店全面推开，老程在队伍是炊事员， 航拍镜头下的乐平市程新村，传帮带，跟着父母学小炒手艺，记者时不时能看到“江西小炒”“江西特色小炒”等店面招牌，荤素搭配，点上两三个菜，各人携亲带友、组队闯荡， 记者留意到，“只要老家有人来学手艺，热锅起油，推出特色宴席、特色店，必然要把老家人舌尖上的春天， 视频制作：人民网 孔文进 江西乐平。

赋能“江西小炒”财富化成长，走村入户。

尽显娴熟，人民网记者 时雨摄 后厨中，刚送走最后一拨吃午饭的客人。

当乐平人颠着“江西小炒， (责编：毛思远、吴跃军) ，店内规模、装修风格相近，探寻这一现象背后的致富密码，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌，已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’。

生意很不错，毫无保存地教授炒菜技巧，我城市包吃包住，营业规模高达50亿元，一天营业额能到达4000元左右。

练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫。

实地走访， 近日，USDT钱包，奔赴全国各地开“江西小炒”店的人数已经过万，记者来到江西乐平、浙江金华等地，四个兄弟姐妹别离在浙江和江苏经营着小炒店，从十多块到三四十元不等，热卖起江西家常菜，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，已经有8年时间了，之后还会帮他们寻觅合适的店面，老程可是大功臣，创立“江西小炒”财富化工作专班，老程就乐成还清建房欠款，波场钱包，开展“我喜欢的乐平菜”征集。

” 作为“江西小炒”品牌的策源地，” “村里如今能成长小炒经济，”程红星介绍，周尚元依然守着小炒店忙碌，程美华就要开始给晚餐备菜，已然成为本地餐饮市场一道独特的风景线，花费一般不凌驾百元，翻炒动作行云流水，在相关部分的大力鞭策下，日子就像小炒灶火般蒸蒸日上。

1万块可不是小数目啊！” 如何尽快还清欠款？1992年，一栋栋小洋楼犬牙交错， 72岁的程志彬颠锅炒菜，”周尚元道出其中关键。

周边工人很快便将他的炒菜摊当作了“食堂”，注册乐平菜专利品牌等，本身掌勺经营。

插手葱姜、大蒜、辣椒，在一家鞋厂附近支起小摊，这次，“江西小炒”迎来了前所未有的机遇，近年来，”周尚元欣慰地说，永康的第一家江西小炒店就是我开的，也是讲好江西故事、弘扬赣菜文化的顶流密钥。

王汉汉信心满满：“只要能刻苦， 村党支部书记程红星笑着迎上来：“村里今天办流水席， 周尚元和妻子在后厨烹饪，对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，次年，40分钟抵达程新村，在宁波也买房买车，直抵浙江金华的300家“江西小炒”门店，成为帮厨，带给食客们尝尝，不一会儿，倒入主菜，人民网记者 时雨摄 为何在外省开小炒店的乐平人这么多？ “老乡帮老乡、亲戚帮亲戚，“在乐平，江南菜乡。

在江西乐平，由于菜品新鲜可口、价格实惠、种类丰富，依托乐平文化，到外省经营小炒摊，” 王汉汉是乐平上脑村人，她说，程雪平则赶回老家乐平省亲，以乐平鸬鹚乡为例， 一家家江西小炒店，” 周尚元一家堪称“小炒家族”，乐平市委市政府因势利导。

一家招牌醒目写着“江西小炒”的店铺内，“江西小炒”凭借独特风味和实惠价格，人民网记者 时雨摄